INGREDIENTES: Tortillas de harina. Jamón de pavo, de cerdo, o mortadela en rebanada. Queso manchego, chihuahua, asadero, Oaxaca o gouda. Jitomate en rodajas. Lechuga al gusto Chiles jalapeños encurtidos Aguacate  PREPARACIÓN:  1. Rallamos el queso.  2. En una tortilla...

INGREDIENTES: 1/2 Kilo de Carne de Res Blandita (palomilla), o puede sustituirse por Pollo. 3 Chiles Verdes. 2 Tomates. 3 Dientes de Ajo. 1 Cebolla. 1 Cucharada de Manteca. Tortillas de harina de trigo. Sal y Pimienta al gusto. PREPARACIÓN:  La carne se corta en tiras...

INGREDIENTES (Para 6 porciones): 8 dientes de ajo sin pelar. 6 tomates, sin semillas. 2 chiles Anaheim o 1 jalapeño, sin tallo. 2 cebollas grandes dulces blancas, una pelada y  cortada en cuatro y la otra picada. 60 g  chiles pasilla secos. 2 tazas de caldo de pollo....